Dlaczego kawa cieszy się taką popularnością, jakie są najważniejsze zasady przy jej paleniu.

Kawa jest obok herbaty ogromnie popularnym napojem, codziennie wypija się jej na całym świecie bardzo duże ilości filiżanek. Serwuje się ją na wiele różnych sposobów, w zasadzie w każdym rejonie preferowane są odmienne techniki jej podawania i parzenia. Aktualnie na świecie popularne są dwa podstawowe rodzaje kawy, czyli Robusta i Arabica. Odmiany te w pierwszej kolejności się różnią wyglądem ziaren, Arabica ma płaskie ziarna, nieco podłużne, z kolei Robusta jest mniejsza i bardziej owalna.

Dużo więcej różnic będzie w smaku, bez problemów mogą ją wyczuć nawet mało wytrawni miłośnicy kawy. Przykładowo kawa arabica jest bardziej delikatna w smaku, niekiedy można w niej wyczuć delikatne albo korzenne nuty. Za to Robusta jest bardziej wyrazista, będzie smakować bardziej gorzko i cierpko. Jej charakterystyczną cechą jest to, że posiada dużo większą zawartość kofeiny, dzięki czemu ma znacznie lepsze właściwości pobudzające. W sumie ciężko zdecydować, która z tych kaw będzie lepsza, jedni miłośnicy tego napoju będą lubili delikatniejszą Arabicę a z kolei innym bardziej będzie smakował ostry smak Robusty.

Jednak w praktyce poza samym rodzajem ziaren zasadniczy wpływ na całościowy smak ma sposób jej palenia. Wbrew pozorom wcale nie należy to do łatwych rzeczy, palenie wymaga sporego doświadczenia i odpowiedniego sprzętu. Proces palenia złożony jest z kilku etapów i zależnie od tego, jak się je przeprowadzi można uzyskać różny aromat i smak. Podczas palenia zachodzą w ziarnach liczne procesy chemiczne, jakie uwalniają dużo związków eterycznych odpowiedzialnych za wyborny smak i zapach, jaki posiada kawa palona.

Duże firmy sprzedające kawę palą ją w sposób zautomatyzowany, w ogromnych maszynach. Nie można stwierdzić, że taka właśnie kawa jest zła, lecz jest przewidywalna, smak jest dostosowany do preferencji większej części konsumentów. Jeżeli ktoś będzie chciał poszukać czegoś naprawdę oryginalnego i smacznego, to ciekawym pomysłem może być jakaś niewielka palarnia palarnia kawy kawy. W tego typu miejscach właściciele często lubią eksperymenty, przez co można trafić na naprawdę niezwykłe smaki.

Może Cię również zainteresować –