Na wartość kulinarną potrawy ma wpływ bezspornie forma, w jakiej zostaje ona zaserwowana
Mamy już na szczęście za sobą lata ponurych jadłodajni zbiorowego żywienia, flegmatycznych kelnerów i zimnej kawy. Minęły lata zapiekanek z pieczarkami i kiełbasek z rożna serwowanych w budkach campingowych. Mija okres zachwytu pizzą i hamburgerami. Współczesny bywalec restauracji, wydaje się być łowcą niezwykłych odczuć kulinarnych. Tradycyjne polskie jadło wraca do łask.