Goście najczęściej wybierają się do tego rodzaju lokali dla obsługi oraz atmosfery, więc właściciele restauracji muszą zdawać sobie sprawę z tego, że jej wyposażenie ma rzeczywiście duże znaczenie i może decydować o popularności. Przede wszystkim, warto zastanowić się nad tematyką lokalu. Dzisiaj, restauracje w których podaje się różnorodne potrawy cieszą się coraz mniejszą popularnością, dużo osób bowiem wybiera konkretną kuchnię i woli udać się do restauracji tematycznej. Kiedy już określi się, w czym restauracja powinna się specjalizować, jej wystrój należy dostosować do wybranej stylistyki.